りんご小径
平成25年 第26回広島大会
全国菓子大博覧会 農林水産大臣賞受賞
全国菓子大博覧会
農林水産大臣賞受賞
りんご小径は長野県産のりんごをたっぷり使って手づくりした長野でしか買えないお菓子。全国の菓匠が競う「全国菓子大博覧会」で、おいしさと品質を認められ栄誉ある農林水産大臣賞受賞に輝いた二葉堂の自信作です。長野へいらした際のお土産として、心のこもった手土産として大変喜ばれています。
2016年10月から銀座NAGANOで
販売をしています。
長野のお土産で駅で買って、大変おいしかったため、お見舞いを持って行く時に使わせてもらいました。とても喜んでもらえて良かったです。
長野旅行のお土産として幾つかの林檎のお菓子を頂きました。それぞれ違うお店の商品でしたが、二葉堂さまの「りんごの小径」に心が惹かれました。
バームクーヘンが大好きで各地の美味しいお店の物を知っているつもりでしたが、四角いバームクーヘンの層に林檎の薄切りがサンドされ、上層のホワイトチョコ(クリームでしょうか？)とのハーモニーが本当に素敵で、この様なバームクーヘンがあったのになぜ気が付かなかったのか…と思いました！
東京のデパートの全国銘菓コーナーでも見かけなかったと思い、銀座すずらん通りの「長野県アンテナショップ」に伺い見つけました。ただ箱入りは扱っていないとのことで、初めて通販で取り寄せさせていただきました。
10個入りと5個入りを友人達に送ったところ皆様から「珍しいバームクーヘンが凄く美味しくて、どちらで売っていますか？」とか「主人が長野県出身なのに、こんな美味しいお菓子は知らなかった。次回から長野のお土産はりんごの小径に決めました！」など、大好評でした。コロナ禍で心身ともに疲れている時に、りんご小径が皆様の癒やしになったようで、私も嬉しくなりました。
今回初めて買わせて頂きましたがインスタのお取り寄せで人気なのが良く分かりました!又取らせて頂きます。
以前須坂の親せき宅で戴いて以来の「りんご小径」の大ファンです。何度かお取り寄せしています。今回は木曜日に注文して、翌日には発送していただき、土曜日には食することが出来ました。迅速な対応に感謝感激です。この季節、冷蔵庫で冷やして戴くと、また格別の美味しさです。
【 ご利用シーン 】
長野の名産「信州りんご」をたっぷり使用
おいしい信州りんごのプレザーブ
信州のくだものを代表するのが、りんごです。生産量は青森県に次いで２番目ですが、味や品質向上への情熱は日本一！シャキッとした歯ごたえと、ジューシーでさわやかな甘さの信州りんごは、秋から冬の贈答品として全国の皆さんに喜ばれています。二葉堂の「りんご小径」でプレザーブにして使うりんごは長野県産のサンふじ、しなのスイート、紅玉など人気品種ばかり。自然な甘さを生かすため、砂糖の量を抑えめにし、ほどよいシャッキリ感が残るよう絶妙の煮詰め具合にしています。
＜ 商品の特徴 ＞
長野限定の商品
りんごとバウムクーヘンの新しい組み合わせは、長野らしい味わいとなりました。
珍しい形
手間をかけた職人による手作り。他では見かけない四角いバウムクーヘンが出来上がりました。
個包装
ホワイトチョコ風味に仕上げた表面が割れない様に、ひとつひとつ丁寧に包装しています。
| 賞味期限 | 製造日より14日間 |
|---|---|
| 原材料名 | 卵（国産）、砂糖、りんご、小麦粉、コーンスターチ、植物油脂、ラム酒、ハチミツ、ココアバター、脱脂粉乳／ベーキングパウダー、香料、乳化剤、酸化防止剤（V.E）、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・りんごを含む） |
| 栄養成分表示 （１個あたり） |
エネルギー 195kcal、たんぱく質 2.0ｇ、脂質 9.7ｇ、炭水化物 24.8ｇ、食塩相当量 0.1ｇ この表示値は、目安です。 |
新しい組み合わせが奏でる味のハーモニー
飽きのこない程よい甘さ
長野県産の完熟りんごのプレザーブ（果実煮）を、やわらかクーヘン生地でサンド。それをホワイトチョコ風味に仕上げコーティングした信州ならではのスイーツです。一口食べると、完熟りんごの香り、甘み、歯ごたえと４層のクーヘン生地、そしてホワイトチョコ風味に仕上げた表面が、みごとにコラボレーション♪ お口の中で、楽しいメロディーが響き始めるかもしれません。
ちょっと見ない四角いバウムクーヘン
クーヘン生地を四角い型で丁寧に焼き上げます。
だから出来上がりも四角い形。
丸いバウムクーヘンとはひと味違うおいしさが実現しました。
職人が手間ひまかけた手づくり
クーヘン生地を、丸い切り株状ではなく、四角い型に流し、一層ずつじっくり焼き上げるのがりんご小径の特徴です。
開発当初から十数年にわたり、りんご小径の製造に携わってきたベテラン職人が手づくりしています。
一層ごとに生地を均等に、滑らかにのばし、ベストな焼き具合に仕上げていきます。
一層ごと丁寧に
焼き上げます。
りんご小径の製造は、毎日50台前後が精一杯。１台仕上げるのに４度もオーブンで焼き上げるという、たいへん手のかかる工程を手作業で行っています。味と品質を高いレベルで一定に保つため、無理な量産はあえてしていません。
長野県産りんごの
プレザーブをぎっしりと
りんごを１枚１枚広げ、２層目の生地の上に、手早く、ていねいに、ぎっしりと隙間なく敷き詰めます。りんごの上にのばす３層目の生地は、りんごがずれたり重なったりしないように、一層ていねいにのばします。
ホワイトチョコ風味に
仕上げて丁寧にカット
４層目が焼き上がると、いったん芯まで冷ましてからホワイトチョコ風味に仕上げコーティング。固まったのを見きわめて、ていねいにカットします。これを包装して、皆さんのお手もとに届くりんご小径のできあがりです。
＜ 職人の手づくりの様子をご覧ください（動画） ＞
江戸時代創業「かすてぃらの二葉堂」の１番人気
信州・須坂藩御用達の菓子舗として創業し、200年あまりの歴史を刻んできた二葉堂。
「かすてぃらの二葉堂」の愛称で江戸の殿様、明治、大正、昭和の宮様方にもご愛顧いただきました。
創意工夫の味わいで、数々の賞も頂戴してきた二葉堂の平成の１番人気が「りんご小径」。
売上No.１の自信作を、ぜひご賞味ください。
紅茶との相性は三重マル！
冷やして召し上がれば、笑顔も三重マル♪
ティータイムを心ゆくまでお楽しみいただきたいから、りんご小径はちょっと大きめ。
会話に花を咲かせながらゆっくりとお召し上がりください。
紅茶と一緒に
ソフトなクーヘン生地とりんごのプレザーブは驚くほどバランスの取れた組み合わせ。
和洋さまざまな飲み物に合いますが、特に紅茶との相性はバツグンです。
冷やして美味しさアップ
冷蔵庫で冷やしてから召し上がっていただくと、パリッとしたホワイトチョコ風味の表面が絶妙な食感をプラス。
甘味が引き締まり、一段とおいしさを実感していただけます。
ご贈答に、てみやげに、おもてなしに。
一年中いつでもご利用いただけます。
包装・のし紙の有り無しがお選びいただけます。
手提げ袋お付けしています。
※追加希望の方は別途備考欄にお書きください。
お店及びオンラインショップよりお求めください。
楽天ID決済・クレジットカード決済・代金引換をご利用いただけます。
長野駅ビル「MIDORI」2階 信州おみやげ参道 "ORAHO" 内にございます。[フロアマップ]
| 店舗 | MIDORI長野店 |
|---|---|
| 住所 | 〒380-8543長野県長野市南千歳1-22-6 MIDORI長野2F 信州おみやげ参道"ORAHO"内 |
| TEL | 026-219-6147（直通） |
| 営業時間 | 9:00～20:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 有（MIDORI長野の駐車場をご利用ください） |
■その他の店舗